O setor econômico mais forte do município de Grossos é a extração do sal marinho. O sal produzido nos imensos baldes, que podem ser vistos em vários pontos da cidade, é primordial para colocar o Rio Grande do Norte como o maior produtor de sal marinho do país. A produção se destina a atender tanto a indústria nacional quanto estrangeira. E a maior parte do beneficiamento é feito fora da cidade.
No turismo, o município de Grossos, desponta como grande potencial. A cidade é repleta de belas paisagens, bonitas de se ver e excelentes para prática de diversas modalidades esportivas. São praias e dunas de deixar os visitantes impressionados. Muitos desses pontos ainda são inexplorados necessitando de investimentos em infraestrutura.
O comércio ainda é pouco expressivo, mas tem se desenvolvido nos últimos anos.
O município também tem como atividade econômica a agricultura, com dezenas de famílias que vivem da agricultura familiar.